Comprar libros en Akal México - Akal México
Sembrando futuro
0 Libros $ 0,00
Búsqueda avanzada

NOVEDADES JULIO

COCINA

Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. La vuelta al mundo

Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. La vuelta al mundo

Alain Ducasse

Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasando por el mestizaje de productos de los restaurantes Spoon, las recetas de las posadas del sur de Francia, sin olvidar las de su panadería-tienda de comestibles…

$ 3.981,00

DE CRIADA A EMPLEADA

De criada a empleada

De criada a empleada

Ulla Wikander

En De criada a empleada se muestra la evolución que, desde el comienzo de la industrialización, ha experimentado la división del trabajo según los sexos. Hombres y mujeres trabajaron en fábricas y se adaptaron a las cambiantes condiciones y exigencias del trabajo. En la actualidad las mujeres trabajan por salarios menores que los hombres, y a lo largo de nuestra historia su mano de obra ha sido considerada menos calificada. Incluso la maquinaria que usaban hombres y mujeres fue asignada de acuerdo con el sexo: la máquina de coser, por ejemplo, fue femenina, y el trabajo de las costureras fue, en consecuencia, minusvalorado.

$ 354,00

¿Cómo domina la clase dominante?

¿Cómo domina la clase dominante?

¿Cómo domina la clase dominante?

Göran Therborn

Therborn elabora un procedimiento analítico para la determinación del carácter de clase del poder de Estado, construye una tipología sistemática de las diferencias entre el Estado feudal, el Estado capitalista y el Estado socialista a partir de un agudo estudio comparativo. También examina los principales formatos burgueses de representación y los procesos de mediación en el ejercicio del poder de Estado y, finalmente, discute y repasa las transformaciones de las estrategias de los partidos obreros hacia el socialismo.

$ 420,00

Pensamiento Critico

Bajo el yugo neoliberal

Bajo el yugo neoliberal

Tony Phillips (ed.)

Exposición minuciosa de las fallas económicas, financieras y democráticas de las instituciones europeas, «Bajo el yugo neoliberal» rebate sin piedad los enfoques interesados que pretenden «echar la culpa a las víctimas». La agenda renovadora, tanto de la democracia como de la economía política, comienza con este libro y sus prometedores autores.

$ 442,00

COCINA

Cocinar al vacío (2ª Edición)

Cocinar al vacío (2ª Edición)

Tony Botella

A partir de ingredientes de máxima calidad, Tony Botella propone un amplio repertorio de recetas hechas con la técnica del vacío, en el que tradición e innovación se dan la mano. Esta técnicaestá orientada para todo tipo de restaurador: es no es algo sofisticado y exclusivo de la alta la cocina y de grandes cocineros de estrella Michelin, sino que está dirigido también al estudiante de hostelería. Esta segunda edición añade nuevas recetas de platos y un nuevo apartado sobre el máximo aprovechamiento de los productos marinos.

$ 1.659,00

SOBRE LA AGRESION

Sobre la agresión

Sobre la agresión

Konrad Lorenz

Konrad Lorenz expone en Sobra la agresión conductas de distintas especies para mostrar que la agresividad no es algo meramente humano. Establece, de este modo, sorprendentes analogías entre animales y personas y demuestra de modo convincente que ese vínculo, el más hermoso y fuerte de todos, no apareció en el mundo con el hombre.

$ 442,00

IDENTIDADES EN JUEGO

Identidades en juego

Identidades en juego

María Zozaya

Con el casino de Madrid como telón de fondo, vemos en Identidades en juego cómo se fue constituyendo la identidad de las clases altas de la sociedad española del siglo XIX hasta principios del XX. En este juego de identidades, María Zozaya señala las raíces del desarrollo de la política liberal cuyos ecos invaden nuestro presente.

$ 442,00

Clásicos de la Literatura

Martin Eden

Martin Eden

Jack London

Precio

$ 486.00

Clásicos

Discurso contra los griegos

Discurso contra los griegos

Taciano

El Discurso contra los griegos, escrito paradójicamente en griego por Taciano, un autor cristiano de origen sirio, resulta de gran interés para entender la polémica entre cristianos y paganos en el convulso siglo II así como la religiosidad de la época.

$ 177,00

Música

Hª DE LA OPERA (RUSTICA)

Hª DE LA OPERA (RUSTICA)

Obra que aúna la historia del género y una completa guía de sus obras más destacadas, con el objetivo de facilitar tanto al estudioso como al aficionado una comprensión más profunda del mismo. Concebida con un criterio cronológico, esta historia no se centra únicamente en el argumento o el libreto, ni tampoco en una serie de arias brillantes, sino en el punto de encuentro en el cual confluyen el teatro y la música con el fin de generar un teatro cantado por los personajes y comentado desde la orquesta, un drama (o una comedia) musical.

$ 553,00

Cuestiones de Antagonismo

Los orígenes de la posmodernidad

Los orígenes de la posmodernidad

Perry Anderson

Mordaz y panorámica, Los orígenes de la posmodernidad traza la génesis, consolidación y resultados de la idea «posmoderna». Un apasionante recorrido intelectual que arranca en el ámbito hispánico de los años treinta, continúa con los cambios de significado y de uso del concepto en la década de 1970, cuando Jean-François Lyotard y Jürgen Habermas reacuñan y popularizan la idea de posmodernismo. Capítulo especial merece el análisis de Fredric Jameson, cuyo trabajo representa hoy la más destacada teoría general de la posmodernidad. Mordaz y panorámica, «Los orígenes de la posmodernidad» traza la génesis, consolidación y resultados de la idea «posmoderna». Un apasionante recorrido intelectual que encierra una interpretación de la posmodernidad como la lógica cultural de un capitalismo multinacional caracterizado por el crecimiento de las tecnologías de la comunicación y la histórica derrota global de la izquierda, simbolizada por el final de la Guerra Fría.

$ 398,00

NOVEDADES JUNIO