Rústica

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    Alfredo Gil Martínez

    El presente libro se corresponde con el módulo de Procesos de elaboración culinaria establecido tras la reforma curricular del Ciclo Formati...
  • Procesos de preelaboración y conservación en cocina. Libro del alumno

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    Alfredo Gil Martínez

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  • Ítaca, el Peloponeso, Troya

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    Heinrich Schliemann

    Cuando, en Kalkhorst, aldea del Mecklemburgo-Schwerin, a la edad de diez años, entregué a mi padre, como regalo para la Navidad de 1832, un ...
  • Hollywood censurado

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    Gregory D. Black

    "Hollywood censurado" analiza cómo cientos de películas, desde las comedias de Mae West hasta los dramas serios, fueron mutilados, bien en s...
  • Total Khéops

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    Jean-Claude Izzo

    La muerte de una destacada figura de la mafia marsellesa llevará a Fabio Montale, un policía escéptico y amante de los placeres de la vida, ...
  • Sociología del trabajo 75

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    Sociología del Trabajo una revista de referencia en su área, tanto en España como en Latinoamérica, por su proyección y los primeros lugares...
  • Utopía

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    Thomas More

    Utopía es una de las obras más sobresalientes del utopismo que además gozó de gran difusión y reconocimiento en su época. En ella, More ambi...
  • El fin del mundo ya tuvo lugar

    El fin del mundo ya tuvo lugar

    Oscar Scopa

    Este ensayo propone una lectura polémica y esclarecedora de lo que comúnmente se llama crisis. Argumenta, desde un punto de vista filosófico...
  • El funcionalismo en la teoría lingüística: la Gramática del Papel y la Referencia

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    Ricardo Mairal

    Este libro ofrece una introducción clara y rigurosa al modelo lingüístico de la Gramática del Papel y la Referencia, una teoría que se inscr...
  • Las aventuras de Huckleberry Finn

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    Mark Twain

    Las aventuras de Huckleberry Finn, amigo de Tom Sawyer, y del esclavo Jim no sólo nos transportan a la América del Misisipi, al Sur esclavis...
  • Refutación de la Donación de Constantino

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    Lorenzo Valla

    A mediados del siglo xv, una disputa territorial entre el papado y la Corona de Aragón produce la obra intelectual que dará paso al Humanism...
  • El reino suevo (411-585)

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    Pablo C. Díaz Martínez

    La del reino suevo de Hispania es una historia desafortunada. Ignorada en la mayoría de las historias de España, valorada como apéndice en e...
  • El otro mundo

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    Cyrano de Bergerac

    El otro mundo es sin duda uno de los libros más sorprendentes de todos los tiempos, fruto de la imaginación de Cyrano de Bergerac, el comedi...
  • Bolivia en el inicio del Pachakuti

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    Esteban (comp.) Ticona Alejo

    Un proverbio aimara dice «Hay que mirar el futuro, viviendo el presente; pero sin olvidar el pasado», una forma de pensar y de actuar de los...
  • ¡Abajo el colonialismo!

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    Ho Chi Minh

    «¡El pueblo vietnamita no será vencido!» Ho Chi Minh. Ho Chi Minh, fundador del Viet Minh y presidente de la República Democrática de Vietna...
  • Una etnografía de los antropólogos en EEUU

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    José Antonio Fernández de Rota y Monter

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  • Las clases privilegiadas en el Antiguo Régimen

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    Antonio Domínguez Ortiz

    Desde la Baja Edad Media hasta los inicios del siglo XIX, las clases privilegiadas –nobleza y clero– ejercieron un dominio absoluto sobre la...
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    Philip Matyszak

    "La antigua Roma por cinco denarios al día" ofrece toda la información necesaria para viajar en el tiempo y visitar Roma en el 200 d.C. Sólo...
  • La antigua Atenas por cinco dracmas al día

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    Philip Matyszak

    Esta ingeniosa guía proporciona toda la información que el turista necesita para un viaje a la antigua Atenas en el siglo V. Podrás descubri...
  • Cañas y barro

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    Vicente Blasco Ibáñez

    Vicente Blasco Ibáñez es uno de los escritores españoles más universales, pero más injustamente valorado por la crítica literaria. Contra di...
  • La Celestina

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    Fernando de Rojas

    Se publica aquí La Celestina, siguiendo la edición de la Tragicomedia de Calisto y Melibea de 1507, aunque se han tenido en cuenta asimismo ...
  • Los indignados

    Los indignados

    Marcos Roitman Rosenmann

    El desmantelamiento de los servicios públicos, el aumento de la edad de jubilación, la privatización de la sanidad, la educación y la cultur...
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    Pensamientos sobre la educación

    John Locke

    En una época marcada por el ascenso y el predominio de las grandes burguesías, así como por el avance científico, Locke redactó una serie de...
  • Las religiones en la Prehistoria

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    Ina Wunn

    Tal como prueban diversos hallazgos funerarios del Paleolítico Medio, ya los neandertales mostraron un cierto sentimiento religioso. Una riq...
  • La vida de Lazarillo de Tormes

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    Anónimo

    De autor anónimo, La vida de Lazarillo de Tormes es, por méritos propios, una de las novelas más importantes de la literatura española de to...
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    Gracias a esta cuidada selección de cuentos de autores tan destacados como Poe, Lovecraft, Chesterton, Stevenson, London, Guy de Maupassant,...
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    Gonzalo Torrente Ballester

    En esta novela, Torrente Ballester vuelve la mirada al pasado sin ingenuidad. Desde su profundo conocimiento de la historia, su fino sentido...
  • Un maldito enredo

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    Moncho Alpuente

    Soneto 18 de Moncho Alpuente PESADILLA EN LA GRAN VÍA No llueven los banqueros de los áticos, anidan los banqueros en los árboles para empol...
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    The Detection Club

    Reseña en Diario de Sevilla. Catorce miembros del prestigioso The Detection Club, entre ellos autores de la talla de A. Christie, D. L. Saye...
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    Samuel Butler

    A partir de una visión negativa de la teoría de la evolución de Darwin, Butler crea en "Erewhon" una fantasía filosófica sobre un país situa...